Путешествуя по Суматре, можно наткнуться на разные необычные факты и чудеса. Одним из них является настоящий кофе, который по местным меркам производят исключительно лювак. К слову, этот кофе считается самым дорогим в мире, и потому, элиным. Что же в нем особенного?

Лювак – главный производитель элитного кофе

Уже не достаточно просто выращивать хороший кофе, чтобы получать истинное удовольствие от него. Теперь главным звеном в цепочке производства является  мустанг. Сам процесс производства выглядит следующим образом. Сначала циветты выбирают кофейные ягоды и поедают их. Во время пребывания в организме зверька, кофейное зерно  подвергается особой обработке  благодаря ферментам мустанга. Затем кофейное зерно покидает организм мустанга естественным образом, после чего сушится на солнце.  Просушенное зерно промывают, подвергают обжарке, и лишь после этого используют для приготовления самого дорогого напитка.

Естественно, самые лучшие ягоды можно получить от тех циветти, которые живут в естественной среде, на воле, так как они сами вольны выбирать те ягоды, которые им по душе. Но есть и владельцы плантаций, которые удерживают зверьков в неволе, снабжая их кофейным зерном, которое они употребляют в неограниченном количестве.

Элитный кофе в неволе

Чтобы получать регулярно элитный кофе из помета лювак, владельцы плантаций готовы на многое. Они отлавливают животных, помещая из в вольеры. Ежедневно им скармливают до килограмма ягод, но  получают впоследствии не более 50 грамм кофе.

В дневное время зверек ведет себя очень неактивно, а с приходом ночи у них возрастает пик активности. В связи с этим основное время кормления приходится именно на ночь. Ну а так как лювак относится к хищным зверькам, то в его рационе должна быть и другая пища, животная. Поэтому владельцы плантаций подкармливают лювака курицей, но делают это с большой неохотой.

Неужели элитный кофе, полученный из помета лювак настолько полезен? Хотя еще несколько лет назад утверждали, что этот кофе невероятно полезен. Сегодня мнения разделились, и есть специалисты, которые готовы оспорить данный факт.